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商品の説明

パンチェッタとは香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」です。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。そのまま食べても美味しく、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力。



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